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35ª Reunión, el resumen

Resultado de la 35ª reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales

La 35ª reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales (CCNFSDU) se celebró en Bad Soden am Taunus (Alemania) del 4 al 8 de noviembre de 2013. La reunión estuvo presidida por la Dra. Pia Noble, del Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección de los Consumidores de Alemania. A la reunión asistieron 263 delegados en representación de 67 Estados miembros, una organización miembro y 33 organizaciones no gubernamentales internacionales.

Bernhard Kühnle, Director General para Nutrición, Inocuidad de los Alimentos y Sanidad Animal, del Ministerio Federal de Alimentación, Agricultura y Protección de los Consumidores de Alemania, abrió la reunión con unas palabras de bienvenida. Agradeció las contribuciones aportadas por el CCNFSDU para el exitoso trabajo del Codex durante los últimos 50 años.

La Vicepresidente de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), Awilo Ochieng Pernet, también se dirigió al Comité. Expresó su reconocimiento por el trabajo del CCNFSDU, y su agradecimiento al gobierno alemán por hospedar al Comité desde 1966. Además destacó el 50.º aniversario del Codex y diferentes eventos para marcar 50 años de trabajo exitoso.

Las deliberaciones se centraron en la revisión de los Principios Generales del Codex para la adición de nutrientes esenciales a los alimentos. Una reunión de grupo de trabajo físico, de una jornada completa de duración, que tuvo lugar antes de la reunión plenaria, allanó el camino para superar diferencias iniciales, y generó un espíritu contructivo de compromiso, que fue llevado a la discusión plenaria. Se avanzó en la aclaración sobre la aplicabilidad de los Principios para la adición voluntaria y obligatoria de nutrientes, ampliándose los Principios para que, además de corregir deficiencias demostradas y de reflejar el avance de la ciencia, incluyeran la adición de nutrientes con fines adecuados. Además, el Comité convino en que el título del documento «Principios Generales» sea modificado en «Principios», y que el documento luego presente la estructura: Introducción, Ámbito de aplicación, Definiciones, Principios Generales y Principios. Se convino en que el documento debía ser remitido en el trámite 5 a la Comisión del Codex Alimentarius en su 37ª reunión en 2014, para su adopción.

El Comité también continuó la discusión sobre el Anteproyecto de valores de referencia de nutrientes adicionales o revisados con fines de etiquetado de las Directrices del Codex sobre etiquetado nutricional (Basado en requerimientos nutricionales). Se concluyó que el actual VRN-N para las proteínas, de 50 g por persona al día, debe ser conservado. Además, el Comité identificó siete minerales que deberán ser considerados al establecer o actualizar los VRN-N. Se estableció un grupo de trabajo electrónico (GTe) con el mandato de elaborar recomendaciones para VRN-N revisados o adicionales en 2014 y 2015. El Comité también convino en una definición de «Organismo Científico Competente Reconocido» (OCCR).

Otras cuestiones tratadas durante la 35ª reunón del CCNFSDU fueron la revisión de la Norma del Codex para preparados complementarios; la inclusión de reglas específicas para productos para lactantes de más edad y niños pequeños con insuficiencia ponderal, en una nueva parte B de la Norma del Codex para alimentos elaborados a base de cereales para lactantes y niños pequeños; y la revisión de la Lista de aditivos alimentarios en los preparados para lactantes.

Como nuevo trabajo, el Comité acordó iniciar el establecimiento de un VRN-ENT (valor de referencia de nutrientes - enfermedades no transmisibles) para el potasio. Como antagonista del sodio, el potasio debe tener el efecto de disminuir la presión arterial y, por lo tanto, reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y cardiopatías isquémicas. Se acordó remitir el documento de proyecto a la Comisión del Codex Alimentarius a fin de que se aprobara como nuevo trabajo en su 37ª reunión en 2014.

El Comité también consideró un documento de debate sobre el bioenriquecimiento. Acordó elaborar un documento de debate y un documento de proyecto sobre una definición para los alimentos bioenriquecidos, para que sea considerado en la próxima reunión.

La 36ª reunión del CCNFSDU tendrá lugar en Indonesia (Bali) del 24 al 28 de noviembre de 2014.