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36ª Reunión, el resumen

Resultado de la 36ª reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales

La 36ª reunión del Comité del Codex sobre Nutrición y Alimentos para Regímenes Especiales (Codex Committee on Nutrition and Foods for Special Dietary Uses - CCNFSDU) tuvo lugar del 24 al 28 de noviembre de 2014 bajo la presidencia de la Dr. Pia Noble (Ministerio Federal de Alimentos y Agricultura de Alemania) y la copresidencia del Dr. Purwiyatno Hariyadi (profesor de ingeniería de procesamiento alimentario, Universidad Agrícola de Bogor, y Director del Centro de la Ciencia y Tecnología Alimentaria y Agrícola del Sudeste Asiático) en el marco del programa de co-organización en Kuta, en la Isla indonesia de Bali.

En la reunión que fue inaugurada con un discurso de apertura de don Bernhard Kühnle (Director General para Seguridad Alimentaria y Salud Animal del Ministerio Federal de Alimentos y Agricultura de Alemania) y otro del Dr. Roy A. Sparringa (Presidente de la Agencia Nacional para el Control de Alimentos y Medicamentos de la República de Indonesia) participaron aproximadamente 300 delegados y observadores de 54 Países Miembros, una Organización Miembro (Unión Europea) así como 25 organizaciones internacionales.

Principalmente, la sesión llevó a los siguientes resultados:

El Comité debatió de manera concluyente la revisión de los principios generales de la adición de nutrientes esenciales a los alimentos. Los principios que van dirigidos a los legisladores de los Países Miembros del Codex describen con qué fines y en qué cantidades podrán añadirse nutrientes esenciales como vitaminas y minerales a los alimentos. Se alcanzó un acuerdo sobre todos los puntos pendientes, por lo que el Comité decidió proponer a la Comisión del Codex Alimentarius (CAC) aprobar el proyecto de principios generales en el trámite 8. 

También se alcanzó un acuerdo sobre la fijación de un valor de referencia para el potasio relativo a las enfermedades relacionadas con la alimentación (VRN-ENT). Siguiendo la propuesta del grupo de trabajo electrónico, el Comité decidió proponer a la CAC la aprobación de un VRN-ENT de 3.500 mg / día para el potasio. Además, el Comité acordó recomendar a la CAC la creación de un VRN-ENT para los ácidos grasos omega-3 como trabajo nuevo.

En el orden del día de la 36ª reunión del CCNFSDU también figuraba la fijación de valores de referencia nutricionales (VRN) para vitaminas y minerales con fines de etiquetado. El Comité aceptó los valores de referencia propuestos por el grupo de trabajo electrónico bajo presidencia de Australia para la vitamina C, el zinc, el selenio, el molibdeno y el manganeso. También aceptó la propuesta de no fijar ningún valor de referencia para el flúor. El mandato del grupo de trabajo electrónico fue prolongado tras haberse ajustado sus tareas. Se le encomendó al grupo de trabajo electrónico elaborar propuestas para VRN para la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E, el magnesio, el fósforo, el cromo, el cobre y el cloro sobre la base de los avances científicos más recientes.

A parte de los temas ya mencionados, tuvo lugar un debate extenso sobre la revisión completa de la Norma para los Preparados Complementarios vigente que data del año 1987. Tras un largo debate, el Comité decidió crear un grupo de trabajo electrónico bajo presidencia de Nueva Zelanda, Francia e Indonesia. Se le encomendó al grupo de trabajo elaborar criterios de composición para preparados complementarios sobre la base del dictamen exhaustivo existente sobre la necesidad nutricional de los lactantes de más edad y los niños pequeños teniendo en cuenta los avances científicos más recientes. Antes de la reunión del año próximo se debatirán en profundidad los resultados del grupo de trabajo electrónico en el marco de un grupo de trabajo físico.

Otro tema abordado fue el enriquecimiento indirecto de los alimentos con nutrientes esenciales, por ejemplo mediante el cultivo de plantas („biofortificaión“) sobre la base de un documento de debate elaborado por Zimbabue y Sudáfrica. El Comité acordó proponer a la CAC aceptar el tema de la biofortificación como trabajo nuevo y, en un primer paso, elaborar definiciones al respecto. El CCNFSDU decidió establecer un grupo de trabajo electrónico bajo la presidencia de Zimbabue y Sudáfrica, encomendándole la elaboración de propuestas en este sentido para la próxima reunión.

En la 37ª reunión de la Comisión del Codex Alimentarius (CAC), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) presentó una propuesta sobre el desarrollo de una Norma del Codex para los alimentos de regímenes especiales para la alimentación de niños con una malnutrición aguda. La CAC le encomendó al CCNFSDU discutir la propuesta sobre la base de un documento de debate elaborado por UNICEF. Tras un amplio debate, el Comité llegó a la conclusión de aplazar la decisión sobre el inicio de un nuevo trabajo en este sentido hasta que haya concluido el trabajo de revisión en curso de la OMS sobre la eficacia de los alimentos en cuestión. A UNICEF se le pidió preparar una revisión del documento de proyecto con el apoyo de Senegal para la próxima reunión del CCNFSDU, teniendo en cuenta los argumentos esgrimidos durante el debate.

Habida cuenta de que en los últimos años los trabajos en curso sobre productos especiales de preparados complementarios para lactantes y niños de corta edad con insuficiencia ponderal no han progresado, el Comité decidió proponer a la CAC dejar de trabajar en este proyecto.

La consulta sobre las condiciones para la declaración nutricional „libre de ácidos trans“ se aplazó a la siguiente reunión, para así poder tener en cuenta el dictamen del Comité del Codex para Métodos de Análisis y Toma de Muestras (CCMAS) sobre un método de análisis apropiado así como el dictamen del Grupo Asesor de Expertos de Orientación sobre la Nutrición (NUGAG) sobre una evaluación médico-nutricional.

La 37ª reunión del CCNFSDU tendrá lugar del 23 al 27 de noviembre 2015 en Bad Soden am Taunus.